منيو مطعم البيك مع ذكر الاسعار 2024

قصة مطعم البيك

بدأت قصة البيك عام 1974 في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية عندما رأى الراحل شكور أبو غزالة أن هناك حاجة إلى طعام عالي الجودة بأسعار معقولة ، يقدم بسرعة ولطف ، في بيئة نظيفة وجذابة. من خلال توفير كل مدخراته التي تحققت بصعوبة في هذا المشروع ، وقع شكور على اتفاقية وكالة حصرية مع شركة في الخارج لاستخدام خلطات ومعدات التوابل والدجاج المقلية في الملكية ، وهو الأول في السوق الذي يقدم مفهوم الدجاج “البروست” في كل من المملكة العربية السعودية.

كانت جدة تتوسع شمالًا من المدينة القديمة ووجد شكور موقعًا مثاليًا في مبنى الدخيل الجديد عند مفترق طرق المدينة وشارع فلسطين في جدة. بدأ في بناء أول مطعم له ، لكنه اضطر إلى تعليق المشروع لأن الطاقة الكهربائية لم تصل إلى المبنى الذي تم بناؤه حديثًا.

لا أحد يتخلى عن نفسه ، ويتصدى للتحديات ويجد الحلول التي حولها مثل شكور أبو غزالة من مستودع قديم استأجره على طريق المطار في حي الشرفية قام بافتتاح أول مطعم بروست في المملكة العربية السعودية هناك في سبتمبر من عام 1974.
في مارس 1976 ، تم افتتاح مطعم بروست الثاني أخيرًا في مبنى الدخيل – الموقع الذي تم اختياره أصلاً لإطلاق السلسلة.

شكور ابوغزالة

كان هدف شكور أبو غزالة في الأفق عندما انقضت حياته بعد خمسة أشهر ؛ في 14 أغسطس من عام 1976 ، خسر معركة مع السرطان في سن 48 قال إحسان أبو غزالة ، رئيس مجلس إدارة مجموعة شركات البيك لأنظمة الأغذية “لقد تعلمنا كل شيء من والدنا”. “لقد كان تصميمه ومثابرته وعمله الشاق بمثابة الإلهام الذي دفع نجاحنا. الجميع أحب والدنا. كان ممتعًا أن يكون مع رجل متواضع …

أجبر موت والد احسان المفاجئ الذي تخرج للتو من الجامعة ، على مغادرة المجال وترك ذلك لاخيه رامي لإنهاء دراسته أثناء عودته إلى جدة لإنقاذ المشروع الجديد من الإغلاق.
 وقال إحسان: “مع وفاة والدنا ، فقدنا حقوق الوكالة وكان علينا أن نبدأ من الصفر. “كان علينا تصفية الأصول ، وسداد الديون ، وتبسيط الأعمال وخفض التكاليف”. “بحلول الوقت الذي توليت فيه العمل ، كان هناك أكثر من 400 مطعم مقلد يقدم” بروست “الدجاج في جدة وحدها. كان علينا أن نجد شيئًا من شأنه أن يميزنا عن المنافسة وعرفنا أن الأمر يجب أن يصل إلى الجودة والقيمة

عندما تخرج رامي من الجامعة ، التحق بإحسان في جدة عام 1982. في هذه العملية ، حقق الأخوان شيئًا فريدًا. أعاد المهندسون الشباب تصميم الأعمال من الألف إلى الياء.
يوضح رامي: “لم نكن نعرف عن الطعام عندما بدأنا”. “لم نكن مطاعم ، كنا مهندسين. كان علينا أن نتعلم صناعة المواد الغذائية من الألف إلى الياء. لقد اتبعت مثال والدنا وخلفت وراء المنضدة ، وطهيت الطعام ، وخدمت عملائنا ، ونظفت المبنى ، كل شيء ، بينما ذهبت إحسان إلى باريس لدراسة تكنولوجيا الغذاء. بمجرد تعلمنا الأساسيات ، بدأنا في نشر أنظمة تضمن الجودة وتزيد من الكفاءة. “

عندما عاد إحسان ، قام بتطوير 18 وصفة من الأعشاب والتوابل السرية الشهيرة ، ثم أمضى الشقيقان السنوات الثلاث التالية الصعبة ، يعملون لساعات طويلة كل مساء في إعداد الوصفة السرية في مكان غير معروف ، ونقلها إلى المطبخ المركزي لمزيد من التحضير .

وفي الوقت نفسه ، تمت ترقية صورة المطاعم ، وتحسين العبوات ، وتطوير أنظمة التشغيل والإنتاج ، وتدريب الفريق ليصبح جدول الأعمال لهذا اليوم.

عرف الأخوان أنه يتعين عليهما أن يفرقا عن المنافسة وأن عليهما التوصل إلى اسم جديد وشعار جديد. قام إحسان وزوجته الراحلة ليلى (مونيك) بتطوير الشعار الجديد وجلست العائلة بعد ذلك وتوصلت إلى علامة ALBAIK التجارية. في عام 1986 تم إطلاق علامة ALBAIK.

“على الفور ، بدأ العملاء يتدفقون على منافذنا التي تم تجديدها والتي تم تجديدها حديثًا ؛ أصبح ALBAIK مبدعًا – مطعم ذو اختلاف يقدم الطعام عالي الجودة والخدمة السريعة والكياسة ، والمطاعم النظيفة في أفضل قيمة للعملاء “يقول كومو بارافاتي مدرب العمليات الإقليمي السابق (1976 – 2010)

حقق نجاح البيك غير العادي في جدة خططًا للتوسع ، وكانت الخطوة الأولى الواضحة خارج جدة هي مدينة مكة المكرمة، التي تبعد أقل من ساعة واحدة.
“بعد البحث في جميع أنحاء المدينة سريعة النمو ، وجدنا الموقع المثالي لإطلاق” قال رامي. “لقد بنينا منفذنا الافتتاحي في شارع أم القرى عند مدخل المدينة”. افتتح البيك في مكة المكرمة عام 1990.
يوجد اليوم 6 مطاعم البيك في مكة المكرمة

قال جابر صويلح (1978 – 2008) ، الذي كان رئيس العمليات في ذلك الوقت: “لقد استمعنا إلى عملائنا”. “لقد أخذنا جميع اقتراحاتهم في الاعتبار وساعدنا ذلك في تطوير عدد من الوجبات الجديدة الشهيرة على مر السنين – الدجاج الحار ، الدجاج فيليه ناجتس والروبيان – التي لا تزال في القائمة حتى اليوم.”

بحلول التسعينيات من القرن الماضي ، أصبحت البيك علامة تجارية مشهورة محلية وجدت مكانًا في قلب المجتمع. أراد إحسان ورامي حقًا إعادة شيء للبلد وللشعب.
“نحن مدينون بكل شيء لعملائنا. لقد جعلوا البيك العلامة التجارية اليوم “. “إن ردنا على المجتمع والمسؤولية الاجتماعية للشركات هو شكرنا للمجتمعات والجيران والعملاء الذين نخدمهم – شكرًا لك على طريقة البيك.
قامت البيك برعاية معارض العلوم بالجنون التي استضافها مركز جدة للعلوم والتكنولوجيا وأطلقت برنامج الشباب العلمي ، وهو الأول من نوعه في برنامج المسؤولية الاجتماعية للشركات الذي استضافه البيك لتشجيع التعليم في العلوم ؛ الجمع بين القطاعين العام والخاص في إطار تطبيق تعليمي ضمن مفهوم مرح يمس الوعي البيئي. أصبحت مسابقة العلماء الشباب منصة إطلاق أطلقت سلسلة من البرامج والأنشطة الفريدة التي ستقوم البيك الآراء بتنفيذها لصالح المجتمع

لدعم هذا التوسع ، افتتحت شركة ALBAIK الشقيقة ، AQUAT Food Industries ، المنتج المرخص لمتطلبات ALBAIK الغذائية ، مصنعًا جديدًا لتجهيز الأغذية في عام 2000 في المدينة الصناعية بجدة. في عام 2006 ، حصلت AQUAT على شهادة ISO 22000: 2005 لأنظمة إدارة سلامة الأغذية ؛ أصبحت أول شركة في المملكة العربية السعودية تحصل على هذا التميز

توسعت شركة البيك جغرافيا في عام 2001 من خلال افتتاح مطعمها الذي تبلغ مساحته 1500 متر مربع في المدينة المنورة مع قدرة جلوس لـ 500 عميل.
يوجد اليوم 3 مطاعم البيك في المدينة المنورة

قدمنا ALBAIK Xpress في عام 2002 ؛ قائمة محدودة بمساحة 50 م 2 مطورة بشكل أساسي للمراكز التجارية.
يوجد اليوم 9 مطاعم Xpress في 4 مدن